სასწავლო პროგრამა შედგენილია ჩვენი პარტნიორის Nuovo Simonelli-ს და SCA სერტიფიცირებულ ტრენერთან - Dario Ciarlantini-სთან ერთად.
სრულად შეესაბამება Specialty Coffee Association (SCA) სტანდარტებს.
* ყველა კურსი მოიცავს როგორც თეორიას, ასევე პრაქტიკას
პროფესიონალური კურსი “Master Barista”
კურსი დაგეხმარებათ გახდეთ პროფესიონალი, სერთიფიცირებული ბარისტა
საკითხების ჩამონათვალი:
• ყავის წარმოშობის,გავრცელების ისტორია.პროცესები ყავის მარცვლის მოკრეფიდან მომზადებამდე.
• დაფქვა. საფქვავის ტიპები, მისი მნიშვნელობა ყავის მომზადებაში.საფქავავის რეგულირება
• ყავის აპარატის დეტალური შესწავლა.დაკალიბრება, მოვლა/მომსახურება.
• სამუშაო ადგილის მართვა, ჰიგიენა და აღჭურვილობის მოვლა.
• The Perfect Espresso - ყველაფერი იდეალური ესპრესოს შესახ
• რძის ამოყვანა, Latte Art - პრაქტიკაში
• Brewing - ტრენდული დამზადების ტექნოლოგიები
• შემაჯამებელი ტესტი, სერთიფიცირება
* ხანგრძლივობა - 6 სალექციო დღე, 3-სთ ლექცია
* ფასი: 680 ლარი
კურსი „Barista“
კურსი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც აქვს მცირედი გამოცდილება და სურს აიმაღლოს ცოდნა, ან მიიღოს ზოგადი ცოდნა ყავის შესახებ
კურსი მოიცავს როგორც პრაქტიკულ, ისე თეორიულ ნაწილს და ტესტირებას.
საკითხების ჩამონათვალი:
• რა პროცესებს გადის ყავის მარცვლები მოკრეფიდან მომზადებამდე
• თვისობრივი და გემოვნური განსხვავებები ყველაზე გავრცელებულ მარცვლებს შორის
• მსლოფლიო სტანდარტები ყავის შესახებ
• ყავის აპარატთან მუშაობის ტექნიკა
• ესპრესოს ბაზაზე დამზადებული ცივი და ცხელი სასმელები
• რძე-მისი თვისებები,ამოყვანის ტექნიკა
• ტესტი + პრაქტიკული გამოცდა
* კურსის ხანგრძლივობა - 3 სალექციო დღე, 2-სთ ლექცია
* ფასი: 350 ლარი
სამოყვარულო კურსი
კურსი განკუთვნილია:
• ყავით დაინტერესებული ადამიანებისთვის, ვისაც სურს რომ ზოგადი ცოდნა მიიღოს ყავის შესახებ და ისწავლოს ყავის ტრენდული დამზადების ტექნოლოგიები პრაქტიკაში - V60, French Press, Aeropress, Moka Pot.
• სარესტორნო ბიზნესში დასაქმებული ადამიანებისთვის ვისაც სურს, რომ ზოგადი წარმოდგენა და ცოდნა შეიქმნას ყავის, მისი დაფქვისა და მომზადების შესახებ.
ლექციის ხანგრძლივობა - 3 საათი
Coffee Break -10 წუთი
კურსის ღირებულება - 180 ლარი