სასწავლო პროგრამა შედგენილია ჩვენი პარტნიორის Nuovo Simonelli-ს და SCA სერტიფიცირებულ ტრენერთან - Dario Ciarlantini-სთან ერთად.
სრულად შეესაბამება Specialty Coffee Association (SCA) სტანდარტებს.
* ყველა კურსი მოიცავს როგორც თეორიას, ასევე პრაქტიკას
დღე 1
• ყავის წარმოშობის და გავრცელების ისტორია
• ყავის ინდუსტრიის განვითარება
• ყავის მარცვლის სახეობები
• პროცესები რომელსაც მარცვალი გადის დაკრეფიდან მოხალვამდე
• ყავის აპარატთან მუშაობა - აპარატის დაპროგრამება, დოზირება იდეალური ესპრესოსთვის;
დღე 2
• საფქვავის კალიბრაცია - ნაფქვავის სტრუქტურის განხილვა, ყავის დაფქვისა და დაპრესვის მნიშვნელობა;
• წყლის მნიშვნელობა
• Latte Art - პრაქტიკაში
დღე 3
• სამუშაო ადგილის მართვა, ჰიგიენა და აღჭურვილობის მოვლა.
• ბარისტა ყავის გარეშე - უალკოჰოლო კოქტეილები
• Latte Art - პრაქტიკაში
• შემაჯამებელი ტექსი
ფასი - 480 ლარი
კურსი - Master Barista
დღე 1
• ყავის წარმოშობის და გავრცელების ისტორია
• ყავის ინდუსტრიის განვითარება
• ყავის მარცვლის სახეობები
• პროცესები რომელსაც მარცვალი გადის დაკრეფიდან მოხალვამდე
დღე 2
• დაფქვა: მისი მნიშვნელობა ყავის ექსტრაქციაში; საფქვავის ტიპები; საფქავავის რეგულირება
• იდეალური ესპრესო; ექსტრაქციაზე ზემოქმედი ფაქტორები
• ყავის აპარატთან მუშაობა
• Milk - its properties, steaming technique
• წყლის მნიშვნელობა
• პრაქტიკული ნაწილი
დღე 3
• სამუშაო ადგილის მართვა, ჰიგიენა და აღჭურვილობის მოვლა.
• ყავის სასმელების რეცეპტები
• Latte Art - პრაქტიკაში
დღე 4
• ყავის მომზადების ალტერნატიული მეთოდები
• ბარისტა ყავის გარეშე - უალკოჰოლო კოქტეილები
• პრაქტიკული ნაწილი
დღე 5
• შემაჯამებელი ტექსი: პრაქტული გამოცდა; თეორია - ტესტი 30 წთ.
ფასი - 590 ლარი
ასი